Imbas Tingkatkan Kualitas dan Ketahanan Pangan

Koperasi Bintang Utara Tomohon Fokus Distribusi Buah Lokal dengan Sistem FIFO 

Tomohon, MS
Sekitar 95 persen produk buah yang didistribusikan di Kota Tomohon berasal dari buah lokal, didukung oleh pengelolaan koperasi yang menerapkan sistem first-in-first-out (FIFO) untuk memastikan kualitas dan keberlanjutan pasokan. Joice Manossoh, Pengurus Koperasi Bintang Utara Tomohon, menjelaskan bahwa koperasi ini bergerak sesuai arahan, mendistribusikan buah ke dapur-dapur khusus di Tomohon dan luar kota, seperti di Kepulauan. Buah yang dikirim meliputi semangka, jeruk trigas, dan melon, sementara ada juga pasokan salak dari Tagulandang, yang sebagian besar berasal dari petani lokal maupun pasokan dari luar daerah.
“Koperasi ini melakukan seleksi ketat terhadap buah sebelum dikirim ke dapur-dapur MBG agar kualitas tetap terjaga dan sesuai kebutuhan. Sistem FIFO yang kami terapkan memastikan buah yang masuk pertama kali akan dikeluarkan terlebih dahulu, sehingga buah tetap segar dan tidak menumpuk." ujarnya.

Saat ini, koperasi mampu mengelola sekitar dua ton buah per minggu dan telah menampung beberapa tenaga kerja, sebagai upaya membantu mengurangi pengangguran di daerah tersebut.

Selain buah dari Tomohon, koperasi juga mempertimbangkan pengembangan produk lain seperti pisang dari Ratahan dan produk lokal pisang halus dari Tinoor sebagai alternatif. Mereka juga membantu pasokan produk ke dapur-dapur di luar kota dan langsung ke masyarakat petani, termasuk sayur-sayuran, guna memenuhi kebutuhan dapur MBG dan masyarakat secara umum. Dengan kapasitas distribusi yang terus berkembang, koperasi berharap dapat meningkatkan pemberdayaan petani lokal dan mendukung ketahanan pangan di wilayah tersebut.
“Kebutuhan buah untuk satu dapur per hari berkisar antara 200 hingga 250 kilogram. Kami berencana menambah jumlah dapur yang dilayani sesuai dengan peningkatan penerima manfaat.” ujar Manosoh

Ke depan, koperasi mengharapkan dukungan dari pemerintah agar masyarakat petani dapat menanam varietas buah seperti pisang dan produk lain yang sesuai pasar, sehingga keberlanjutan program ini dapat terus terjaga.(RommyKaunang)